饮食和生活方式与胃肠肿瘤发生、发展的关系研究
鞠莹，沈赵英，翟春梅
上海交通大学医学院附属仁济医院消化内科，上海200127
Study on the diet and lifestyle affecting the occurrence and development of gastrointestinal cancer
Ju Ying，Shen Zhaoying, Zhai Chunmei
Department of Gastroenterology, Renji Hospital，Shanghai Jiaotong University School of Medicine, Shanghai 200127, China
摘要 目的研究饮食和生活方式与胃肠肿瘤发生、发展的关系。方法选取2015年3月至2018年3月上海交通大学医学院
附属仁济医院收治的胃肠肿瘤患者200例为肿瘤组，另取同期于接受体检的健康人员200例为健康对照组。分别比较两组饮食
因素、生活方式、阿司匹林影响等方面的差异，并做多因素Logistic回归分析。此外，将肿瘤组按照病情进展与否分为进展期组133例
与非进展期组67例，比较两组饮食因素、生活方式、阿司匹林影响相关因素的差异，并通过多因素Logistic回归分析其影响因素和
胃肠肿瘤进展的关系。结果肿瘤组饮食不规律、经常食用腌制食品、经常食用油炸食品、吸烟、饮酒人数占比高于健康对照组，
而经常食用新鲜瓜果蔬菜、运动人数占比低于健康对照组（均P<0.05）。经多因素Logistic回归分析可得：饮食不规律、经常食用
腌制食品、经常食用油炸食品、吸烟、饮酒均是胃肠肿瘤发生的独立危险因素（均OR>1，P<0.05），而经常食用新鲜瓜果蔬菜、运动
均是胃肠肿瘤发生的保护因素（均OR<1，P<0.05）。进展期组饮食不规律、吸烟人数占比高于非进展期组，而经常食用新鲜瓜果
蔬菜、运动人数占比低于非进展期组（均P<0.05）。经多因素Logistic回归分析可得：饮食不规律、吸烟均是胃肠肿瘤进展的独立
危险因素（均OR>1，P<0.05），而经常食用新鲜瓜果蔬菜、运动均是胃肠肿瘤进展保护因素（均OR<1，P<0.05）。结论饮食不规律、
经常食用腌制食品、经常食用油炸食品、吸烟、饮酒、经常食用新鲜瓜果蔬菜、运动均与胃肠肿瘤的发生密切相关，其中饮食不规
律、吸烟、经常食用新鲜瓜果蔬菜、运动与胃肠肿瘤发展存在一定相关性。
关键词 ：
胃肠肿瘤 ,
饮食因素 ,
生活方式
Key words ：
Gastrointestinal cancer
Dietary factors
Lifestyle
收稿日期: 2020-11-25
通讯作者:
鞠 莹，电子邮箱：jy13482343533@163.com
引用本文:
鞠莹，沈赵英，翟春梅. 饮食和生活方式与胃肠肿瘤发生、发展的关系研究[J]. 肿瘤代谢与营养电子杂志, 2021, 8(3): 290-294.
